Unsere liebsten Plätzchen zu Weihnachten

Endlich ist sie wieder da – die schönste Zeit im Jahr! Das Gefühl ist einfach unbeschreiblich, wenn es im ganzen Haus nach frisch gebackenen Plätzchen duftet und man zum Kaffee genussvoll in die neuesten Kreationen beißt. Das Wort „Waage“ wollen wir in dieser romantischen Szene mal großzügig aussparen…

Natürlich muss ich jedes Jahr neue Kekse ausprobieren, aber einige Klassiker gehören definitiv immer auf unseren Keksteller. Hier findet ihr eine Auswahl an unterschiedlichen Rezepten… Viel Spaß beim Schmökern und natürlich beim Backen!

Einfache Spekulatius

Diese klassischen Weihnachtsplätzchen aus feinem Mürbeteig sind herrlich knusprig und aromatisch gewürzt mit Zimt, Nelken und weiteren warmen Gewürzen. Das Spekulatius Rezept ist ganz einfach gehalten, kommt mit wenigen Zutaten aus und gelingt auch ohne viel Erfahrung. Die typischen Muster entstehen unkompliziert mit einer Walze oder alternativ ganz schlicht – perfekt für die entspannte Weihnachtsbäckerei.

Saftiger Quarkstollen

Voller weihnachtlicher Zutaten wie Orangeat, Zitronat, Mandeln und Zimt – und dank Quark wunderbar saftig. Dieser Stollen hält sich über Wochen frisch und passt nicht nur zum Frühstück oder zum Kaffee. Ich schneide ihn gerne in kleine Stücke und lege ihn als Plätzchen auf den Keksteller. Herrlich!

Haselnussmakronen

Nur Eiweiß, Haselnüsse und Puderzucker plus eine Nuss als Deko: Diese Haselnussmakronen sind super schnell vorbereitet, laufen nicht auseinander und werden wunderbar aromatisch. Perfekt zum Vorbereiten und für die stressfreie Weihnachtsbäckerei.

Saftige Nussecken

Dieses Nussecken Rezept gelingt ohne Teigruhe und ist schnell vorbereitet. Zarter Mürbeteig, Aprikosenmarmelade und eine saftige Walnuss-Haselnuss-Schicht ergeben klassische Nussecken wie vom Bäcker. 

Weiche Florentiner Schnitten mit Mürbeteig und Schokolade

Weiche Florentiner Schnitten mit zartem Mürbeteig, einer saftigen Nuss-Orangeat-Masse und Schokolade an den Enden. Dieses Florentiner Rezept ist einfach, aromatisch und perfekt für die Weihnachtszeit. Ideal zum Vorbereiten, gut aufzubewahren und ein schönes Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Puddingplätzchen

Mit nur 4 Zutaten zauberst du im Handumdrehen diese mürben und buttrig-zarten Plätzchen. Kein Ausstechen, nur kleine Kügelchen rollen, backen und fertig. Vor allem bei Kindern sehr beliebt!

Linzer Augen mit Marillenmarmelade

Das sind wohl mit Abstand unsere größten Lieblinge und dürfen keinesfalls in der Auswahl fehlen. Mit klassischem Mürbteig und Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade) sind sie so zart, dass sie auf der Zunge zergehen.

Lebkuchenkekse mit kandierten Kirschen

 

Ohne Lebkuchen gibt es selbstverständlich auch kein Weihnachten. Welche Gewürze den besonderen Geschmack des Lebkuchens ausmachen und das gelingsichere Rezept findet ihr im Beitrag.

Gesunde Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen

Wer es lieber mit einer gesunden, zuckerreduzierten Variante versuchen möchte, dem kann ich diese Plätzchen ans Herz legen. Sie bestehen unter anderem aus Dinkelvollkornmehl und Vollrohrzucker. Gesund genießen geht auch!

Gesunde Kekse mit Einkorn

Wenn wir schon beim bewussten Backen sind, dann möchte ich euch diese leckeren Plätzchen nicht vorenthalten. Sie werden entweder mit Einkornflocken oder Haferflocken gemacht und schmecken wahnsinnig lecker. Und sie sind so schnell gemacht – ruck zuck und fertig 🙂

Zimtsterne einfach und schnell

Auch ein Klassiker, der ganz schnell vom Keksteller verschwindet… Für diese Leckerchen braucht ihr nur 30 Minuten, was ein großer Vorteil ist, wenn ihr wie wir öfter mal nachbacken müsst …

Linzer Schnitten mit Mürbteig

Diese Plätzchen sind eigentlich ein Kuchen, der in klein geschnitten zu leckeren Weihnachtsplätzchen wird. Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche, den ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Schnelle Schoko Crossies

Selbst wer absolut keine Zeit zum Backen hat, schafft es noch diese Kekse zu machen. In 15 Minuten sind sie fertig und schmecken sooooo lecker!

Chocolate Chip Cookies mit Nüssen

Die Chocolate Chip Cookies sind eigentlich ein Dauerbrenner und nicht nur zu Weihnachten ein Genuss. Dabei sind sie auch noch super schnell zu machen. In 25 Minuten seid ihr auch schon wieder fertig 😉

Spritzgebäck – Mini Linzer Kipferl

Ich weiß, das behaupte ich bei jeder Sorte, aber die Mini Linzer Kipferl sind wirklich essentiell bei uns und MÜSSEN auf jeden Keksteller. Probier es aus und du wirst wissen warum 😋

Weiche Kokosmakronen schnell und einfach

Fluffig weiche Kokosmakronen in 35 Minuten. Diese Leckerchen sind das ganze Jahr über sehr beliebt aber sie machen sich auch am Plätzchenteller sehr gut ???? Übrigens: Diese Sorte Kekse kommt völlig ohne Mehl aus und kann auch für die glutenfreie Bäckerei herangezogen werden.

 

Zarte Engelsaugen Plätzchen

Viele kennen diese Kekse wahrscheinlich auch unter dem Namen Husarenkrapfen. In meiner Variante sind sie mit einem zarten Mürbeteig gemacht, ganz ohne Nüsse.

Butterplätzchen nach Omas Rezept

Omas Butterplätzchen sind wirklich die besten. Sie sind so wunderbar zart und mürbe, dass sie auf der Zunge zergehen. Ein Basic auf jedem Plätzchenteller!

Omas zarte Vanillekipferl – ihr bestes Rezept

Ein ganz zarter Mürbeteig ohne Ei. Die Vanillekipferl sind nicht nur bei uns ein beliebter Klassiker. Und vor allem schmecken sie genau so wie sie sollen – mürbe und fein. Mit hilfreichen Tipps, wie sie auch gelingen. Unbedingt probieren!

Rumkugeln selber machen – einfach und schnell

Die Rumkugeln schmecken herrlich schokoladig und haben gleichzeitig Biss. Denn ich gebe grob gehackte Walnüsse dazu. Ein einfaches Rezept, das auch noch schnell gemacht ist.

Eierlikörpralinen – einfach und schnell

Den krönenden Abschluss bilden diese ganz besonderen Pralinen mit Eierlikör. Total einfach und schnell zu machen, hübschen sie jeden Plätzchenteller auf.

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln gehören einfach zur Adventszeit! Dieses schnelle Rezept gelingt ohne Aufwand und schmeckt wie frisch vom Weihnachtsmarkt. Perfekt zum Snacken oder als kleines Geschenk aus der Küche.

Ich wünsche euch eine wundervolle Adventszeit und gemütliche Stunden mit euren Liebsten beim Backen, Plaudern und Genießen…