Kategorie: Pasta | Pizza | Risotto

7 Tipps für den schnellen perfekten Pizzateig

7 Tipps für den schnellen perfekten Pizzateig

Pizzateig – dick oder dünn? Hier scheiden sich die Geister   Wir alle lieben Pizza, doch sie muss genauso sein, wie wir sie uns vorstellen. Der eine mag lieber die amerikanische Variante mit dickem Boden, für den anderen gibt es nur die italienische Variante mit […]

Nudelsalat mediterran – kalt und warm ein Gedicht

Nudelsalat mediterran – kalt und warm ein Gedicht

“36° und es wird noch heißer”… dieser Songtext geht mir dieser Tage gar nicht mehr aus dem Kopf. Komisch, dabei hat es seit mindestens 3 Wochen ja nur schlappe 34°. Ich fühle mich wie eine gelähmte Kröte, die in der flirrenden Hitze eine Straße überqueren […]

Im Pastahimmel mit Penne, Ricotta und Tomaten

Im Pastahimmel mit Penne, Ricotta und Tomaten

Heute ist es an der Zeit, euch einen unserer absoluten Top-Stars am Rezepte-Firmament vorzustellen – Penne mit Ricotta und Tomaten… Wäre ich etwas entscheidungsfreudiger, könnte ich es wahrscheinlich unser Lieblingsessen nennen. Einziges Problem dabei: es gibt soooo viele Lieblingsessen, dass ich mich für keines entscheiden […]

Hirserisotto mit Granatapfelkernen

Hirserisotto mit Granatapfelkernen

Der meteorologische Sommer hat schon begonnen. Lustigerweise trifft das nicht nur auf den Kalendereintrag zu, sondern er ist tatsächlich da und lässt uns das mit Temperaturen knapp unter der 30°C-Marke spüren. Ist super, wenn man am See unter raschelnden Birken mit  einem Aperol entspannen kann. […]

Spargelrisotto – Frühling von seiner schönsten Seite

Spargelrisotto – Frühling von seiner schönsten Seite

Spargelrisotto, der Liebling bei uns zu Hause. Mit dem Spargel verhält es sich bei uns so ähnlich wie mit Bärlauch. Das ganze Jahr freuen wir uns wie wild darauf, wenn er endlich Einzug in die Märkte hält. Mein lieber Mann – mit den Saisonzeiten des Gemüses […]

Pizza Margherita – Ein Original aus Neapel

Pizza Margherita – Ein Original aus Neapel

Gibt es jemanden, der keine Pizza mag? Also ich kenne niemanden. Aber muss wirklich immer so viel Belag drauf sein? Sind die Zutaten von guter Qualität, und das setze ich bei allen meinen Rezepten voraus, dann ist weniger oft mehr – aber diese wenigen Zutaten […]